Resep Lumpia Isi Kurma 

Seperti yang kita tahu, sekarang ini buah kurma telah mengalami banyak variasi penyajian - Mulai dari cake, puding, sampai dengan lumpia. Nah, kali ini Recipelicious akan berbagi sajian kurma lainnya, yaitu Lumpia Isi Kurma. Penasaran? Simak cara pembuatannya berikut,

Bahan :
13 lembar kulit lumpia siap pakai
1 sdm tepung terigu larutkan dengan 1 sdm air untuk perekat
Minyak untuk menggoreng

Gula bubuk secukupnya

Bahan isi :
150 gram cream cheese
1/4 sendok teh garam
50 gram susu kental manis putih

¼ sdt ekstrak vanila
150 gram kurma, buang bijinya dan cincang kasar*

Cara membuat:

1.  Siapkan bahan isiannya terlebih dahulu. Kocok cream cheese bersama garam, susu kental manis dan ekstrak vanila sampai lembut. Tambahkan potongan kurma, aduk rata.

2.  Ambil selembar kulit pangsit. Beri isi kurang lebih 1 sdm. Lipat kiri dan kanannya kemudian gulung. Rekatkan bagian ujung dengan larutan tepung. Pastikan dibungkus dengan rapat agar isian tidak meleleh keluar saat digoreng.

3.  Goreng dalam minyak banyak dengan api sedang sampai matang berwarna kuning kecokelatan.

4.  Angkat dan tiriskan lumpia. Sajikan (untuk 13 potong) selagi hangat dengan taburan gula halus.

Tips : *Disarankan memakai jenis kurma dengan lapisan daging yang cukup tebal seperti jenis kurma medjool. Yakni jenis kurma dengan bentuk yang agak gemuk memiliki daging buah yang legit, basah dan rasanya manis sekali. Jika sulit menemukan kurma medjool boleh memakai jenis kurma lain namun dengan lapisan daging buah yang cukup tebal.

Baca juga artikel kuliner menarik di openrice.com tempatnya review restoran terbaik di Indonesia.